學校飯堂油煙凈化工程

一、基本情況

東莞市經貿學校創辦于1958年，原名為“東莞勞動大學”，后改“東莞五七大學”，1981年經東莞縣政府命名為“東莞縣農業技術學校”，為首批國家級重點中專學校。2003年更名為“東莞市經濟貿易學校”，2011年與同為“國家級重點”的東莞市職業技術學校合并，成立了新的“東莞市經濟貿易學校”。根據該學院的餐飲廚房油煙解決情況，為了遵守國家有關環保法規，減輕對周圍環境的污染，我公司對其廚房工作時產生的油煙廢氣設計一套治理方案。

二、設計原則

1、認真貫徹和執行國家關于環境保護的方針政策，遵守國家有關法規、規范、標準。確保各項排放達到國家及地方有關的廚房油煙排放標準；

2、采用先進、合理、成熟、可靠的處理工藝，設備選型要綜合考慮性能，價格可靠，維護管理簡便。

3、工藝設計與設備選型能夠在運行過程中有較大的調節余地；

4、盡量減少對周圍環境的影響，合理控制噪聲、氣味，工程建設完成后，力爭達到社會效益、經濟效益和環境效益的統一。

5、設備要求高效節能，噪音低，運行可靠。

6、操作管理方便，節省動力消耗和運行費用。

三、設計依據

1、《中華人民共和國環境保護法》

2、《中華人民共和國大氣污染排放標準》

3、《化工環境保護設計手冊》

4、《三廢處理工程技術手冊》（廢氣卷）

5、《廣東省地方標準》（大氣污染物排放限值DB44/27-2001）

6、《飲食業油煙排放標準》（HJ/T62-2001）

7、《飲食業油煙處理設備標準》（GWPB5-2000）

四、設計范圍

本工藝設計從樓頂油煙煙氣排放口起至達標處理合格止。其中包括處理過程中的設備、電器、管道安裝等方面的設計、施工。

五、治理目標

根據國家環保總局《飲食業油煙排放標準》（GWP5-2000）和《廣東省地方標準》（大氣污染物排放限值DB44/27-2001）的有關規定，具體油煙排放指標如下：

出口油煙排放濃度為：≤2mg/m3

中型設備的最低凈化率為：≥75%。

六、治理方案與說明

針對該廚房的基本情況，現將廚房油煙的治理方案分別敘述如下：（方案示意圖附后）

1、 治理工藝的選擇

目前，油煙治理工藝主要有靜電吸附、水化處理、濾網（布）除油。為了達到GB18483-2001的油煙排放標準，我們選擇了靜電吸附。這種工藝的凈化效率高、運行穩定、運行費用低、清洗方便、安全可靠的特點。其工藝流程如下：

煙罩（初級處理）——風管———靜電油煙凈化器（高級處理）—風柜——風管——達標排放

2、治理風量的確定

一般確定靜電油煙凈化器治理風量的主要依據是3個：一個是按煙罩投影面積計算排風量；另一個是灶頭數；一個是與之匹配的抽氣風柜的抽風量。

1）根據集油煙罩總投影面積（S）選型：

2）根據爐灶選型：每只標準爐灶（φ=350mm）風量為2000m3/h,總處理風量=爐灶數×2000 m3/h，再根據總風量確定設備型號。

3）根據原風機配套選型：配套風機7.5Kw，風量16000 m3/h。

4）根據匹配風機選型

①計算系統管網壓損：系統管網壓損包括局部壓損和沿程壓損，局部壓損：各變徑管、彎頭、進出風口產生的壓力損失，沿程壓損：各直管段的壓力損失

②風機的全壓=（管網壓損+設備壓損）×（100+20）% ，根據風機全壓選取風機的型號規格，風機額定風量=復合式油煙靜化器總處理風量×1.2%，以上選型方式以最大風量計算值為準，當一個廚房設計風量大于10000 m3/h時，凈化器設計容量應增大20%。根據《飲食業油煙排放標準》（GWP5-2000）標準排煙要求， 我們設計采用處理風量為16000m3/h靜電油煙凈化器一套處理。

3、靜電油煙凈化設備的選型

HYFJ系列靜電油煙凈化器，是藍鷹公司科技專業人員引進歐洲知名品牌技術結合多年空氣處理實踐經驗研究開發的系列高科技靜電油煙凈化設備，產品具有外觀豪華、性能穩定、凈化高效、運行成本低的特點。該設備已通過了國家授權的“廣州市環境保護專用儀器設備檢定檢測中心”的檢測，產品已獲多項國家專利（專利號為：200920058887.4，200920058886.X，ZL 200620014431.4）。